一种无色无味又没什么特别营养成分的“海味”却以超强的名贵标价成为富豪争相追逐的食品，究其根源，竟是为了“炫富”，这种食品叫做安古拉斯，是西班牙最名贵的食品。安古拉斯在西班牙语中指“幼鳗”，它黏糊糊，软塌塌，没有气味也没有色彩，其貌不扬，乍看甚至有些像虫子，让人头皮发麻。BBC）在今年3月建造的一档旅行节目中称幼鳗曾被用作猪和鸡的饲料，也曾是西班牙蓝领的重要食品。但安古拉斯如今的定价已超过每公斤1000欧元，品味安古拉斯也瓜熟蒂落成为富有阶层的炫富手段。资料透露，西班牙在以前有一段时期幼鳗产量不容小觑，正因为此，这种便宜小鱼就成了西班牙北部蓝领的主食来源。
但随着过于捕捞、水体污染等原因，幼鳗的产量越来越少。专家称：由于水坝和生存环境的加剧导致数目减少，已被列为极度濒危。但“物以稀为贵”，长此以往，幼鳗竟成了金贵又稀有的食材，虽然并不美味，却端上了富有阶层的餐桌。幼鳗越罕有，价格越是水长船高，在2016年第一批捕获上来的幼鳗标价每公斤5500欧元，第二批幼鳗的定价则维持在每公斤1030欧元高低。这两批鳗鱼的消费者是同一个人一家餐馆的老板何塞·冈萨罗·赫维亚。何塞说：“幼鳗对我的餐厅来说是一种营销，也是对渔民的一种致敬。在当天拍卖活动结束后，我餐厅的名字出现在所有报纸和电视频道上，一些客户在幼鳗出产的季节会来吃上二三十次”。
马德里某著名餐馆的主厨罗德里戈·加西亚表示：“我不会为它们花那么多钱，这种无色无味的东西，就连生菜都比它香。但有两位顾客每次都会订上半公斤，每次都要花费500欧元（约合人民币4000元）。这些有钱人喜欢花钱，谁不喜欢偶尔满足一下虚荣心呢？”来自圣塞巴斯蒂安的美食作家和历史学家马诺洛·冈萨雷斯表示：“在我年轻时，1950年到1960年前后，幼鳗是大众的食物，我们经常吃，但到了1970年前后，一些有名的餐厅开始烹制和提供幼鳗，它突然就登上了上流社会的餐桌，数量越来越少，也变得越来越贵”。
就像花5000欧元买一瓶佳酿一样，尽管这超出了物件的真实价值，但有人就是愿意以此显示自己的地位，觉得它值这么多钱，可幼鳗真值那么多钱吗？它不值”。在今年9月西班牙进行的一次美食节中，销售幼鳗成了压轴节目，也得到了最多的人气和掌声。巴斯克地区一家餐厅的主人纳戈雷·伊萨苏基表示：幼鳗是本地圣诞夜传统食品，在新年和1月20日的圣塞巴斯蒂安日的菜单上也有这种食品，虽然的确太过于高昂，但有些人就是喜欢?瑟。吃幼鳗把人分出层级，对富二代人而言这是一种文化”。
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